茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%，中医认为茶树菇性平 ， 甘温，无毒，益气开胃，有健脾止泻 ， 并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用，下面我们就一起来看一看茶树菇不能和什么一起吃吧！
茶树菇不能和什么一起吃？
1、茶树菇一般人群均可食用 。
2、茶树菇能同吃的最佳搭配食物：茶树菇+鸡肉能促进蛋白质的吸收 。
3、过敏者不适宜吃茶树菇：茶树菇是动风食物，容易引起体质虚弱者过敏，所以有蘑菇过敏史的人群应特别注意忌食茶树菇 。
4、茶树菇不能和什么一起吃：茶树菇与青酒同食会容易中毒 ， 与鹌鹑同食会降低营养价值 。
茶树菇的食用价值
1、防癌抗癌：茶树菇含大量抗癌多糖，有很好的抗癌作用，人们把它称做“中华神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵” 。
2、抗衰老：具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效 。常食可起到抗衰老、美容等作用 。
3、缓解小儿尿床：茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘，尤其小儿低热尿床，有独特疗效 。
4、茶树菇与猪骨或鸡肉一起吃，具有增强免疫的作用 。
5、茶树菇与青酒同食会容易中毒，与鹌鹑同食会降低营养价值 。
茶树菇的挑选方法
1、在挑选茶树菇的时候容易忽略一点 ， 就是茶树菇的粗细、大小是否一致 。假如所挑选的茶树菇大小不统一的话，就意味着这些茶树菇不是一个生长期的，也就是说，这里面掺有陈年的茶树菇了 。粗大的、杆色比较淡、白的也不行 。稍微有些些棕色比较好 。另外挑选的重点就是茶树菇是否清香，闻起来有霉味的茶树菇是绝对不可以买的 。
2、用温水把茶树菇泡上10分钟 。这样泡一泡 ， 主要是为了把伞茎里面的杂质去除的更干净 。茶树菇泡够10分钟以后，就可以洗净改刀了 。相比其他菌类，茶树菇的柄质脆嫩，而且它还是茶树菇中最香的部分呢，所以只有茶树菇的柄是可以入菜的 。
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