菱角别称水菱、风菱、乌菱等，为菱科菱属一年生草本水生植物菱的果实，原产于欧洲，我国南方尤其以长江下游太湖地区和珠江三角洲栽培最多，幼嫩时可当水果生食，老熟果可熟食或加工制成菱粉，下面我们就一起来看一看菱角的功效与作用及食用方法吧！
菱角的药用价值
【性味】味甘 ， 性凉 ， 无毒 。
【归经】胃、脾经
【功效】健胃止痢，清暑解毒，益气消渴 ， 利尿通乳，防癌抗癌 。
菱角的功效与作用
1、益气生津：菱角具有生津止渴、健脾益气的功效，鲜菱角可作为水果生食 ， 能清热生津、消暑解热、除烦止渴，老菱角熟食还能起到益气健脾、祛病强身的作用 。
2、清热解毒：菱角有清热解毒的作用，可帮助胃肠消毒解热，祖国医学认为食菱角可以“安中补五脏，不饥轻身”，老年人常食菱角对身体非常有益 。
3、美容减肥：菱角在美容护法方面的作用也很强大 ， 食用菱角能滋润皮肤、乌黑秀发，而且吃菱角可增加腹中饱感，不易堆积脂肪，适合单纯性肥胖症者在减肥期间食用 。
4、防癌抗癌：菱角的某些成分对癌细胞的变性及组织增生均有效果 ， 因而具有防癌抗癌的奇效 ， 有人将菱角果实用于食道癌、乳腺癌、子宫癌的辅助治疗 。
菱角的食用禁忌
1、菱角含有的异体蛋白具有致过敏可能，过敏体质之人不宜食用 。
2、菱角鲜果生吃过多易损伤脾胃，宜煮熟吃 。
3、菱角性寒，不适合寒性体质的人食用 ， 会加重寒性体质 。
4、脾胃虚寒、便溏腹泻、肾阳不足者均不宜食用 。
菱角的食用方法
1、菱角汤
【材料】鲜菱角20～30个 。
【做法】菱角洗净，加水适量，文火煎成浓汤服用，每日1次，分2～3次服完 。
【功效】健脾益胃，防癌抗癌 。
2、菱角粥
【材料】大米100克、菱角粉30～60克 。
【做法】大米煮粥，煮至半熟时加入菱角粉同煮熟，用适量红糖调味食用 。
【功效】健脾益胃，补气防癌作 。
3、菱角汁
【材料】新鲜红菱1000克 ， 白糖适量 。
【做法】红菱去壳，捣烂，绞取自然汁，放置一夜，再入白糖少许，隔水炖略温，即可饮用 。
【功效】清暑解热，除烦止渴，醒酒排毒 。
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