1、用料：鸡爪500克，野山椒200克，花椒少许，八角两个 ， 生姜一块 ， 蒜4瓣 ， 盐少许，鸡精适量 。
【泡麻辣鸡爪的制作方法和配料 泡麻辣鸡爪的制作方法和配料视频】2、锅里放清水，煮沸 ， 放入鸡爪 ， 煮至鸡爪可以用筷子戳透（记得要剪指甲的哦） 。
3、捞出放入冰水中 。
4、葱切段，姜切片，蒜切末和花椒粒，八角放入盒中，野山椒一瓶备用 。
5、取一部分野山椒切碎 。
6、冷却好的鸡爪从背部切一刀，去骨 。
7、鸡爪放进加了葱姜蒜、花椒、八角的盒子里 ， 再加入野山椒末以及盐和鸡精，然后倒进野山椒，然后放入适量的凉开水 ， 搅拌均匀，盖上盖放入冰箱冷藏几个小时就可以吃了 。
