1、糯米泡2小时以上 ， 香菇瑶柱虾米泡软 。
2、蒸笼垫一块蒸布,将糯米平均铺在蒸布上 。水大滚将蒸笼放上,大火蒸35-40分钟 。
3、中间开盖3-4次朝糯米上大量撒泡冬菇的水 。
【生炒糯米饭制作方法 生炒糯米饭制作方法简述】
4、腊肉，腊肠放在蒸好的糯米上方,再大火蒸20分钟 。
5、将腊肉，腊肠，菇，虾米 ， 瑶柱香葱切粒 。
6、将材料下油锅炒香 。放一汤匙的料酒 。
7、将蒸好放冷的糯米倒入炒散 。
8、太干就加泡冬菇和虾米的水 。
9、生抽、蚝油 糖加入调味炒匀 。
10、最后撒上香葱 。
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