1、食材：莴笋一根、扇贝丁200克、蛋清半个、植物油适量、花椒少许、姜一小块、葱白一根、鲜红辣椒适量、淀粉适量、盐适量、味精适量、红油豆瓣一勺 。
2、莴笋去叶去皮，洗净，切大花生米大小的丁 。
3、焯水待用，焯水时锅里放少许盐 。
4、姜切小片 。
5、葱白洗净切丁 。
6、红辣椒洗净切丁
7、扇贝丁洗净，沥水后，调入少许盐，半个蛋清，淀粉 ， 抓匀待用 。
8、锅里放入适量的植物油 ， 稍微烧热，倒入扇贝丁、姜、花椒，轻轻划散 。
9、等表面淀粉变得油亮时，加入红油豆瓣，翻炒均匀 。
【怎样做扇贝丁好吃又简单 扇贝丁的做法】10、倒入焯好水的莴笋?。?调入适量的盐和味精 。好吃又简单的莴笋扇贝丁就做好了 。
