闽南美食有沙茶面、海蛎煎、花生汤、土笋冻、肠粉等 。
1、沙茶面：主要的特色是沙茶酱，沙茶酱的原料主要有花生、椰肉、丁香、虾米、陈皮、辣椒等 ， 将食材研磨后，制作成沙茶酱 ， 再配上面条，还有鸭血、豆干、鱿鱼、瘦肉、虾仁等食用 。
2、海蛎煎：是将新鲜的海蛎和面糊拌在一起 ， 在锅上煎熟而成 。
【闽南美食有哪些 闽南有什么特色美食】3、花生汤：其原料只有花生和糖 ， 但需要小火慢熬，且要去除花生的外衣，喝起来甘甜爽口 ， 十分美味 。
4、土笋冻：是一种只有闽南地区才有的小吃，其实里面是一种蠕虫，叫做沙虫 ， 将这种虫子经过熬煮，虫子体内的胶状物质出来后，凝结成块状，配以佐料而成 。
5、肠粉：肠粉制作很简单，在大网筛子上铺一块白布，将磨好的米浆浇在白布上，隔水蒸熟成粉皮，再在粉皮上放上馅料，卷成猪肠形，置于盘上，淋上调好的酱汁便可 。
