1、生蚝买好之后清洗干净 。
2、葱姜切好备用 。
3、烧开一锅水,生蚝放进水里烫几下捞起,不用煮太久 。(闻到海腥味)
【炒生蚝 炒生蚝】
4、用厨房纸把焯过的蚝吸去水分 。
5、锅内放少许油,先把姜和葱白爆香 。
6、放入生蚝,小心翻炒 。
7、烹入少许水 , 加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀;最后放入葱叶段即可熄火 。
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