1、食材:湖虾半斤,生粉3份,面粉1份,白胡椒粉适量,料酒适量,盐适量 。
【最简单炸小虾的家常做法 最简单炸小虾的家常做法窍门】2、小湖虾用清水洗净 。
3、加入适量盐、料酒、白胡椒粉拌匀,腌制10分钟,记住一定不要放任何酱油,否则炸出来颜色很难看 。
4、放入一个鸡蛋清、1份的面粉、3份的生粉,慢慢拌匀 。生粉与面粉的比例最少也要是1:1 。
5、锅内放油,约六成热时放入湖虾开始炸,放的时候最好是一个一个的放 , 要不炸出来都粘一块了 。
6、由于虾很小,炸三分钟差不多就行了,捞出后升高油温再复炸一次就好了 。