1、食材:鲫鱼两条,面粉适量 , 盐、酱油适量,花生油2斤 。
2、将买回的鲜活鲫鱼收拾处理干净,抹上细盐 。
3、盆中加水,打入鸡蛋两个 。
4、加入适量酱油和细盐,和鸡蛋一起搅散 。
5、倒入面粉,顺一个方向不断搅均匀 , 和成面糊 。
6、将处理好的鲫鱼也裹上面粉,然后放入面糊中 。
【炸整条鱼的制作方法 炸整条鱼的制作方法视频】7、平底锅烧热,倒入比较多的花生油 。
8、油基本熟后,放入沾满面糊的整条鲫鱼 。小火 , 一面炸至硬皮后,反过来炸另一面 。反复两次即可 。
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