豆丹是豆天蛾的幼虫 ， 以吃大豆叶子、洋槐树的叶子为生 ， 是一种在天然无毒、无公害状态生长的昆虫，营养价值非常高，是一种纯天然的绿色食品，是具有地方特色的美味佳肴，下面我们就一起来看一看豆丹是不是真的能吃吧！
豆丹真的能吃吗？
豆丹能吃 。豆丹虽然是大豆的天敌，但是肉浆却无毒无害，是一种特佳的高蛋白食物，做成菜肴，十分鲜美 ， 并有治疗胃寒疾病和营养不良的特殊疗效 。如果将豆天蛾幼虫与鸡蛋、牛奶、大豆相比，则豆丹表现出了较高的蛋白质、必需氨基酸及必需脂肪酸质量分数，尤其是C18:3亚麻酸含量高 。同时，豆丹还含有丰富的钙、磷、铁和维生素B、维生素B2等多种人体需要的微量元素和营养因子，具有降低胆固醇、防止高血压及动脉粥样硬化、治疗胃病等特殊功效 。
豆丹真的好吃吗？
豆丹好吃 。很多人认为豆丹是虫子，一般不敢吃或不愿吃，尝后才赞不绝口 。没有吃过河豚 ， 不知道这人间至味到底如何，小小豆丹就是人间至味，而且无，不用像吃河豚那样有冒生命危险 。不论是青豆丹，还是入蛰的豆丹 ， 夹两块放在口中，上下牙齿一合，一股鲜香立即在嘴里蔓延、升腾 ， 让人回肠荡气，齿颊生津 。闭上眼睛，人仿佛在膨胀，像充足了气的氢气球，缓缓升上天空，与白云为伍，与星星作伴，产生会当凌绝顶，一览众味小之感 。
豆丹怎么做好吃？
1、青椒烧豆丹
【材料】豆丹250克、油适量、盐适量、青椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、红油豆瓣适量、糖适量、味精适量、胡椒粉适量、红椒适量 。
【做法】①切好葱、姜、蒜、辣椒 。②青红椒切成块 。③热锅中入油，加辣椒炒，再入适量的盐炒一炒 。④炒到七成熟时装盘备用 。⑤锅中再入油，入红油豆瓣、葱、姜、蒜、辣椒炸香 。⑥加入豆丹爆香，铲子沿着锅边小动动让其入味 。⑦加入大半碗的水烧，加盐、少许的糖 。⑧锅中水烧的不多时，加入青红椒、味精、胡椒粉用铲子沿锅边小动动装盘使味道均匀出锅装盘 。
2、青菜豆丹汤
【材料】小青菜100克、豆丹200克、豆丹汤200克、油适量、盐适量、味精适量、胡椒粉适量、葱适量 。
【做法】①把葱切碎 。②锅烧热，入油加入葱花炸香 。③加入豆丹炒一炒入味 。④加入开水烧开 。⑤放入小青菜烧开 。⑥最后入盐、胡椒粉、味精调味出锅 。
3、豆丹炒面筋
【材料】豆丹300克、面筋300克、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、青菜梗适量、味精适量、香油适量、胡椒粉适量、料酒适量 。
【做法】①青菜梗切成丝，面筋切成片 。②切好葱、姜、蒜、辣椒 。③锅烧热，入油加葱、姜、蒜、辣椒炸香 。④放入豆丹，加入料酒炒一炒 。⑤加入面筋炒 。⑥加入青菜梗炒一炒，入少量的开水，润下菜炒炒 。最后放盐、胡椒粉、味精拌匀，淋入香油出锅 。
4、豆丹蒸蛋
【材料】鸡蛋2个、豆丹200克、油适量、盐适量、葱适量、胡椒粉适量、温水适量、香油适量 。
【做法】①把葱切碎 。②豆丹中放入葱花、盐、鸡蛋、胡椒粉、温水、香油 。③搅拌均匀 。④放入蒸锅中，碗上加个小盖子，蒸上10分钟 。⑤蒸熟端出 。
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