1、鸡肉适量，米饭适量 。
2、首先将盐、橄榄油、水搅匀，待水沸腾后再放入米 ， 用小火烹煮米饭至半熟，然后添进少许黄油搅拌均匀，直到米饭颜色偏黄，再放入大锅内蒸 。待到米饭八九成熟后取出，留待最后和鸡肉混合 。
【阿拉伯鸡肉饭做法 阿拉伯鸡肉米饭】
3、将鸡内脏掏空，塞入阿拉伯香料，如豆蔻、番红花等 。再加上花椰菜、洋葱片和一些传统干果一起炒熟 。然后把做好的鸡肉埋在八九成熟的米饭中，再加入西红柿、洋葱丝、胡萝卜块、核桃仁、花生仁、葡萄干、杏仁以及碾碎的干果等作料，最后用大火爆炒米饭，直至熟透为止 。
4、炒好的米饭成黄色 ， 软硬适中、油光发亮 ， 鸡肉外焦里嫩、鲜香可口 。米饭、鸡肉和香料的味道混合在一起，不禁让人垂涎欲滴 。
