【炒牛肉的做法 炒牛肉的做法 最正宗的做法】1、牛肉洗净切丁,放入生抽1勺、料酒1勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺腌制20分钟 。
2、山药去皮切丁,放入清水中浸泡 , 姜蒜切末 。
3、油温烧至6成热,放入牛肉炒至变色 , 盛出待用 。
4、锅中留底油,放入姜蒜炒香,放入山药丁、蔬菜丁炒至断生,放入牛肉粒翻炒均匀,放入盐半勺、鸡精半勺炒匀即可 。
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