【青江菜是哪里的叫法 青江菜是什么菜?】
青江菜是一种绿叶蔬菜，别名小棠菜、上海青、江门白菜等，叶片椭圆形，叶柄肥厚，青绿色，株型束腰，美观整齐，纤维细，味甜口感好 。青江菜，根据梗色可再分为青梗白菜及白梗白菜两种 。由于青江菜的外形跟汤匙有些相似，也有人喊它汤匙菜 。青江菜长相像汤匙、色泽鲜绿 ， 加上生长期很短，从播种到收成只需一个月左右，一年四季市面上都可以看得到，青江菜也常用作为陪衬用的摆盘蔬菜 。除了快炒、氽烫等简易料理，青江菜搭配绞肉可做成菜肉馄饨 ， 青江菜也可做包子，还能做成美味的菜饭 。外表酷似油菜 。
