柿子中的有机酸等有助于胃肠消化，增进食欲，同时有涩肠止血的功效;柿子能促进血液中乙醇的氧化 ， 帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对机体的伤害;柿子有助于降低血压，软化血管 ， 增加冠状动脉流量 ， 并且能活血消炎，改善心血管功能 。柿子能有效补充人体养分及细胞内液，起到润肺生津的作用;柿子含有大量的维生素和碘，能治疗缺碘引起的地方性甲状腺肿大 。
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柿子是人们比较喜欢食用的果品，甜腻可口 ， 营养丰富，不少人还喜欢在冬季吃冻柿子，别有味道 。柿子营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右 。假如一个人一天吃1个柿子，所摄取的维生素C，基本上就能满足一天需要量的一半 ， 所以，吃些柿子对人体健康是很有益的 。
柿蒂食物相克：柿子不宜与酸菜、黑枣同食;柿子不宜与鹅肉、螃蟹、甘薯、鸡蛋共同食用，否则会引起腹痛、呕吐、腹泻等症状;食柿子前后不可食醋 。
