【福寿螺能吃吗 家养福寿螺能吃吗】
福寿螺肉质细嫩鲜美，是可以可食用的，但是食用未充分加热的福寿螺 ， 可能引起广州管圆线虫等寄生虫在人体内感染 。食用生的或加热不彻底的福寿螺后即可被感染 ， 可引起头痛、发热、颈部僵硬等症状，严重者可致痴呆，甚至死亡 。因此，食用福寿螺时一定要注意彻底加热 。
福寿螺本身并无毒，而且富有极高的蛋白质，每100克福寿螺肉的营养价值为能力83卡、蛋白质12.2克、脂肪0.4克、碳水化合物6.6克、磷61毫克、钠40毫克、钾17毫克、核黄素12毫克、烟酸1.8克和维生素C ， 锌，铜 ， 镁和碘等矿物质 。
据报道北京有两人吃过“麻辣福寿螺”、“凉拌螺肉”两道“美味”后，被诊断为“广州管圆线虫病” 。病人出现了持续两周的头痛，严重的时候头部不能受到任何震动，走路、坐下、翻身的时候头痛得更厉害，同时觉得颈部僵硬、活动受限 ， 还伴有发烧、乏力等症状 。经过医院专家的详细检查后，一致诊断为“广州管原线虫病” 。华南农业大学的专家教授介绍，每只福寿螺含广州管圆线幼虫多达3000至6000条 。轻度感染者会有轻度的头痛以及低热，严重者会有较重的神经系统病变 。确诊后以丙硫咪唑等药物进 行治疗 。建议食用过福寿螺等螺类的人，如果出现异常反应和不适，应尽快就诊 。
总结：福寿螺是可以吃的，但是食用的时候一定要煮熟！
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