1、火鸡养殖育雏阶段：这一阶段重点对饮水、开食和温度控制进行管理，温度控制在36-38℃之间为宜 。2、火鸡养殖育成阶段：火鸡育成期要适当控制饲料 ， 早晚适当补饲糠麸、谷物、切碎的甘薯等 。3、火鸡养殖产蛋阶段：产蛋期要投饲全价的配合饲料 ， 蛋白质维持在18-20%之间为宜 。
一、火鸡养殖育雏阶段【不同阶段火鸡养殖的技术要点，主要可分为三个阶段】
饲养管理重点是饮水、饮食和温度控制 。雏鸡出壳后，尽量在24小时内移到育雏箱中饲养 。进入育雏室后，待鸡群稳定后进行饮水 。初次饮用可以使用20℃左右的清洁温度的热水，也可以在饮用水中添加葡萄糖等 ， 饮水后2~3小时开始调整饮食 ， 初生雏火鸡要饲喂高蛋白饲料，日粮中粗蛋白应该达到25%左右 。同时 ， 还应补饲各种维生素、矿物质和青饲料，育雏前7天，每天5~6次，1个月后改喂4次 。雏火鸡喜欢辛辣的味道，拌料时可适当混合葱、蒜和韭菜等，以提高雏鸡的食欲，抑制菌类 ， 促进雏鸡的消化 。初生雏火鸡的温度标准要高于普通雏鸡，温度要求达到36℃~38℃，之后每周下降3℃，直到脱温为止 。
二、火鸡养殖育成阶段
饲养管理的重点是保障生长发育 。母火鸡到8周龄，公火鸡到10周龄进入育成期 。这一时期要适当控制饲料 ， 放慢增进速度，有利于以后产蛋 。一般来说，日粮粗蛋白水平可降至15%~18% 。有条件的白天可以进行放牧，早晚适当补充糠麸、谷物、切碎的红薯等 。如果为肉用，则要进行育肥 。加强管理，重视环境、工具等消毒 ， 制定并严格执行免疫程序 。
三、火鸡养殖产蛋阶段
饲养管理的重点是维持较高的产蛋率，并延长产蛋时间 。母火鸡从30周龄开始进入第一个产蛋期，产蛋期要投饲全价配合饲料，蛋白质保持在18%~20%的水平 。一般火鸡每产10~15个蛋后，母火鸡就开始抱窝孵卵 。为了使母火鸡产蛋多，可以采用常用的醒窝方法 ， 使其尽快醒报 。火鸡多为自然交配，公母火鸡比例为1:10，种公鸡要求健康活泼 ， 羽毛明亮，腿粗而直 。种母鸡要求背平尾直，胸宽体大，羽毛、肉赘颜色鲜艳 。为避免近亲交配、品种退化，种公鸡应从外地引进或交换 。
