可以用架子把辣椒晾干，冲洗辣椒，把辣椒拍干，铺排在底部通风的架子上，放在照到阳光、通风良好的房间，晾3天或更久，然后存放在密封的盒子里 。
【辣椒保存怎么保存时间长】辣椒，别名：牛角椒、长辣椒、菜椒、灯笼椒，拉丁文名：CapsicumannuumL. ， 为木兰纲、茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物 。茎近无毛或微生柔毛 ， 分枝稍之字形折曲 。叶互生，枝顶端节不伸长而成双生或簇生状，矩圆状卵形、卵形或卵状披针形，全缘，顶端短渐尖或急尖，基部狭楔形；花单生，俯垂；花萼杯状，不显著5齿；花冠白色，裂片卵形；花药灰紫色 。果梗较粗壮，俯垂；果实长指状 ， 顶端渐尖且常弯曲，未成熟时绿色，成熟后成红色、橙色或紫红色 ， 味辣 。种子扁肾形，淡黄色 。
