白条鱼别称青鳞子、尖嘴子、川条子等，营养价值很高，富含蛋白质、视黄醇和钾、钠、钙、磷等矿物元素，还含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素 ， 有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，下面我们就一起来看一看白条鱼怎么做好吃吧！
【大白条鱼怎么做好吃又简单 白条鱼怎么做好吃】
红烧白条鱼
【材料】白条鱼500克，青椒50克，红椒1个，青蒜50克，姜20克，料酒适量，生抽适量 。
【做法】①鱼处理干净，菜洗净 。②姜切片，青红椒切丝，蒜切段 。③热锅下少量油，用姜片滑锅，下鱼两面煎一下 。④另起锅，将青红椒和蒜段炒至断生 。⑤加入煎过的鱼，调入适量料酒、生抽、盐稍煮一下 ， 调入味精，撒上蒜叶 。
白条鱼瘦身汤
【材料】白条鱼 ， 杨桃，牛蒡，盐，黄酒，姜 。
【做法】①锅中放清水、姜片 。②白条鱼洗净 ， 用盐、黄酒腌渍20分钟后 ， 放入冷水锅中煮开 。③将切成段的牛蒡放入锅中一同煮 。④撇净浮沫，放入杨桃片，小火煮20分钟后加盐调味即可 。
酥炸白条鱼
【材料】白条鱼250克，油适量，盐适量，胡椒粉适量 。
【做法】①将鱼处理，放盐，胡椒粉腌制 。②锅中适量油 。③把腌制过的小鱼放入锅中炸，两面煎炸 。④炸好后装盘即可 。
清蒸白条鱼
【材料】白条鱼1条，盐，料酒，葱，姜 。
【做法】①白条鱼请鱼摊的人处理干净 ， 对半切好 。②买回后的鱼用水洗净 ， 用刀在鱼背上划几刀，均匀地抹上盐，加葱姜料酒腌制 。③蒸锅加水烧开，放入鱼，蒸10～15分钟，出锅 。
酱焖白条鱼
【材料】白条鱼3条，五花肉50克，油适量，盐适量，黄酒适量，白糖适量，黄豆酱适量 。
【做法】①白条鱼宰杀清洗干净后用葱姜丝、黄酒、胡椒粉和盐腌制5分钟，挂糊炸好备用 。②锅中放少量油，下葱姜蒜和少量五花肉炒香 。③下入一勺黄豆酱，炒出酱香味 。④加开水约700毫升、白糖和盐 。⑤再放入黄酒和适量的特级酱油 。⑥汤开后下入炸好的鱼，大火煮开转小火煮8分钟左右 。⑦汤汁收到一半时撒上香葱碎即可 。
