豆瓣菜别称西洋菜、水田芥、水蔊菜等 ， 为十字花科豆瓣菜属中的多年生水生草本植物，食用部分为植物的嫩茎叶，在广东及广西部分地区常栽培作蔬菜 ， 具有清肺热、润肺燥的功效，营养成分因产地不同而有所区别，下面我们就一起来看一看豆瓣菜的家常做法大全吧！
白灼豆瓣菜
【材料】豆瓣菜750克，油适量，盐适量 。
【做法】①豆瓣菜冲洗后 ， 浸泡清洗 。②锅里的水沸腾后加入豆瓣菜 。③淋上少许花生油 。④用筷子翻转，灼熟 。⑤盖锅灼2～3分钟即可 。⑥装起 ， 加入2勺子食盐 。⑦淋上花生油，用筷子拌匀就行 。
豆瓣菜猪血汤
【材料】豆瓣菜300克，猪血500克，油适量，盐适量，姜适量 ， 味精适量 。
【做法】①准备一把豆瓣菜 ， 两块猪血 。②猪血切片，豆瓣菜洗净折段 。③锅烧一大碗水，加入姜丝和油 。④下入猪血煮一会 。⑤再加入豆瓣菜 。⑥加盐、味精调匀翻均匀，起锅装碗 。
豆瓣菜排骨汤
【材料】排骨400克 ， 豆瓣菜600克，南杏适量，姜葱适量，黄酒适量 ， 盐适量 ， 鸡精适量 。
【做法】①豆瓣菜用盐水浸泡半小时以上 ， 清洗干净控干水份 。②姜切片，葱打结，放入水里烧开，倒入黄酒③把排骨放进去汆烫④蜜枣用水快速浸洗一下⑤南杏洗干净 。⑥汤煲内一次注入足够的水煲滚，下齐所有的材料 。⑦大火煲滚，转小火煲3至4个小时，用盐和鸡精调味 。
瘦肉豆瓣菜汤
【材料】猪瘦肉150克，豆瓣菜300克，油适量，盐适量，生粉适量 。
【做法】①将买回来的豆瓣菜泡浸清洗干净 。②用切剩下的骨头熬汤 。③然后将豆瓣菜放入 。④瘦肉用盐和生粉食用油拌均匀腌制片刻 。⑤当豆瓣菜断生的时候放入腌制好的瘦肉 。⑥将瘦肉划散大火煮几分钟熄火人肉泡浸片刻即可 。
豆瓣菜煲筒骨汤
【材料】筒骨500克，豆瓣菜250克，鸡精适量，盐适量 。
【豆瓣菜的家常做法大全简单 豆瓣菜的家常做法大全】【做法】①筒骨斩成大块，入冷水锅中烧开，洗净 。②豆瓣菜洗净备用 。③筒骨放入电压力锅，加适量水，按蹄筋键煮开 。④然后重新倒入锅内 。⑤加入豆瓣菜 ， 烧开，最后放点盐和鸡精 。
