随着天气的变冷 ， 秋季到来了，伴随着秋季到来的还有白露时节 。很多老人都知道，白露一到，也就可以种一些秋季蔬菜了 。那么白露时节应该种植什么蔬菜呢？
茼蒿
茼蒿分为大叶茼蒿和小叶茼蒿，北方通常种植抗寒性强 ， 生长期短 ， 香味较浓的小叶茼蒿 。这种蔬菜生长适温范围大致在10~29℃，对光照要求也不严格 ， 较耐弱光 。根据茼蒿适宜生长的温度和光照，我们秋季栽培茼蒿，在9月上旬播种，播种后管理得当，在10月中、下旬就能采收 。这种蔬菜 ， 在我们这边是涮锅的必备菜品之一，味道鲜美营养丰富 。
生菜【白露种植什么蔬菜，哪些蔬菜适合白露种植】
生菜秧苗耐热能力较差，日平均气温超过24℃容易徒长抽芽，可以短时间忍受2℃的低温，因此怕霜冻 。如果光照充足 ， 利于生菜茁壮生长 。这种蔬菜在这个时期露天种植，通常选择整个生育期较短的不结球生菜 ， 一般选择直立生菜或者皱叶生菜 。因为这类生菜生育期短，全生育期大致50天左右，现在种植 ， 在10月中、下旬就能食用、采收了 。如果种植生育期长的结球生菜，华北这边现在播种，后期要有保温措施才行 。
樱桃萝卜
樱桃萝卜清脆爽口又多汁，是北方人非常喜爱的蘸酱菜之一 。这种蔬菜起源于温带地区，属于半耐寒蔬菜，适温范围大致在5~25℃，生长期大致在30~40天，非常适合秋季种植 。在白露节气，以我们华北这边的气候来说 ， 是最好的播种适期 。这种气温下生育的樱桃萝卜，不仅仅生长迅速、色泽鲜亮、外形美观，且品质细腻，是非常好的秋季时令蔬菜之一 。
菠菜
菠菜一年四季都能种植，是适应性很强的一种蔬菜，“暗送秋波”一词，使得秋天的菠菜更为有名 。不过说真的，秋天的菠菜，受到低温的洗礼 ， 茎叶中含水量比较少 ， 口感更胜一筹 。菠菜原产地波斯，现在的伊朗，属耐寒蔬菜，最适温生境在15～20℃，25℃以上生长不良，地上部能耐零下6～8℃的低温 。可见这种蔬菜非常喜欢冷凉的气候环境，因此，现在华北这边露天播种菠菜并不晚，冬季多少管理一下，过年都有新鲜的菠菜吃 。
