土豆具有和胃调中、健脾利湿、解毒消炎、宽肠通便、降糖降脂、活血消肿、益气强身、美容抗衰的功效，鸡蛋富含胆固醇 ， 蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高 ， 下面我们就一起来看一看土豆鸡蛋饼的做法大全吧！
土豆鸡蛋饼的做法一
【材料】鸡蛋3个，土豆150克 ， 洋葱150克，盐适量 ， 黑胡椒适量，油适量 。
【做法】①土豆去皮洗净后切成小薄片 ， 然后用清水冲去表面淀粉沥干待用 。②洋葱去老皮洗净后切小块 。③锅中放入足够多的油 ， 烧到6成热的时候，放入土豆片和洋葱片用中火炸到土豆边缘微微变焦黄 ， 洋葱的香味出来 。④在炸土豆的时候 ， 将鸡蛋打成鸡蛋液 。⑤炸好的土豆和洋葱捞出以后用厨房纸吸干油分 。
【土豆鸡蛋饼的做法大全家常 土豆鸡蛋饼的做法大全】
土豆鸡蛋饼的做法二
【材料】土豆300克，鸡蛋2个，油、盐、胡椒粉适量 。
【做法】①土豆切条 。②鸡蛋打散 。③热锅放入油，放入土豆条 ， 炸制3分钟 ， 加入胡椒粉、盐 。④然后将鸡蛋液倒入锅中，文火煎2分钟，翻面煎熟即可 。⑤煎好装盘即可 。
土豆鸡蛋饼的做法三
【材料】土豆1个，鸡蛋2个，面粉3大勺，香葱适量 。
【做法】①取个较大的碗 ， 装少量清水，土豆洗净去皮 ， 直接刨入碗中 。②调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀 。③磕入鸡蛋搅拌均匀 。④加入3大勺面粉拌匀 。⑤最后加入葱花拌匀 。⑥平底锅稍微预热后刷上一层薄油 ， 改中小火，下入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底 。⑦大约2分钟左右，饼底部已熟，晃动锅，饼会离开锅底 。⑧翻面继续煎熟即可 。
