鳄鱼肉的营养价值非常高，既有水生动物的鲜美，又有陆生动物的野香，同时还具有补气血、滋心肺、壮筋骨、驱湿邪的功效，因而对咳嗽、哮喘、风湿、糖尿病有较好的治疗效果，下面我们就一起来看一看鳄鱼肉的做法大全吧！
【鳄鱼肉的做法大全】
清蒸鳄鱼肉
【材料】鳄鱼肉 ， 洋葱丝、姜片、葱花 。
【做法】将鳄鱼肉切极细薄片，加入适当的洋葱丝、姜片、葱花 ， 蒸熟即食 。
【功效】滋补养颜，促进食欲 ， 增强体质 ， 提高机体免疫力 。
竹筒蒸鳄鱼肉
【材料】鳄鱼肉，盐 ， 姜丝 。
【做法】把鳄鱼肉放进竹筒，加上适量盐和姜丝蒸熟，原汁原味 。
【功效】清热祛湿 ， 润肺解燥，降低血脂 ， 美容养颜 。
红烧鳄鱼肉
【材料】鳄鱼肉2500克，火腩250克，马蒂10粒，姜大量 ， 蒜两大颗，芫茜、香葱、酱油、生抽、冰片糖、蚝油适量 。
【做法】①鳄鱼肉切件洗乾净，取一锅烧开白开水放姜片葱白料酒，把鳄鱼肉焯一下去除血水 。捞起晾干备用 。②锅内放油烧热，姜、蒜、火腩一起下锅爆香，然後放鳄鱼肉大火翻炒一会 。蠔油、老抽下锅一起继续翻炒片刻，至颜色均匀加入开水 ， 刚好末过鳄鱼肉 。大火煮开後放冰片糖转小火盖盖煮20分钟 。③芫茜、香葱切段，马蒂切半备用 。20分後开锅盖试味，放马蒂再焖十分钟！④最後再试一次味，然後放芫茜，香葱上碟 。
【功效】补气血、滋心肺、壮筋骨 。
川贝枇杷炖鳄鱼肉
【材料】鳄鱼肉200克，川贝3克，枇杷4个，麦冬3克，白果3个，猪瘦肉200克，生姜2片，盐、鸡精适量 。
【做法】枇杷去皮去核切开，同炖服 。炖鳄鱼肉汤约3～4小时即可，炖久会使汤水混浊 ， 减低其功效 。
【功效】止咳补气 ， 平哮喘，润肺清热 ， 极适宜烟酒过多人士，有补肺止咳、增强气管活动力的疗效 。
天麻炖鳄鱼头汤
【材料】鳄鱼头一个，家鸡（或乌鸡一只） ， 天麻30克，党参10克 ， 黄芪20克 ， 核桃肉10克 。
【做法】瓦煲内加入适量清水，加入上述配料同煲 。用猛火煲至水开 ， 改用中火继续煲4小时以上熬成浓汤 。注，天麻后下 。
【功效】补气养血而且能治头风和呼吸道疾?。仙俳砸?。
灵芝淮杞鳄鱼汤
【材料】灵芝52克，淮山50克，枸杞子50克，陈皮5克，鳄鱼肉250克，猪瘦肉150克，蜜枣2个，生姜2片 。
【做法】瓦煲内加适量清水，先用猛火煲至水开，然后放入以上全部材料，候水开，改用中火煲3小时左右，即可佐膳食之 。
【功效】健脾开胃，补气益肺，强健身体 ， 经常饮用可以强健脾胃，有助胃纳和增强消化功能，又可减少感冒、气管炎等疾病 。
