榨菜，一般在9月下旬至10月上旬种植，11月上旬和中旬移栽到水田，次年3月底至4月上旬收割，然后与早稻一起种植 。这种水田套种一季榨菜的栽培模式 ， 每亩可生产榨菜4000公斤以上（含茎叶） 。除去所有成本后，每亩可增加收入1700元左右 。种植榨菜后的稻田 ， 由于腐烂的蔬菜和腐烂的叶子都能返田，基本上可以节省近200元 。这样，每亩纯收入可增加1900元左右，是农村种植冬作物的较好模式 。
培育壮苗
宜选择产量高、膨化茎含水率低、品质软、加工整理方便、抗病、抗寒性强的品种 。由于芥菜品种地域性强 ， 在引进新品种时，必须在小规模试种的基础上进行大面积种植 。播种育苗时间为9月底至10月初 。如果播得太早，病毒病得很严重；播得太晚会影响产量 。播种前用10%磷酸三钠处理种子10min，可灭活病毒，减少病毒的危害，也可用代森锰锌处理 。用50%辛硫磷1000倍液处理土壤 ， 消除地下害虫 。播种后 ， 发芽前喷60%丁草胺100ml或乙草胺50-70ml 。苗期防治蚜虫 。
【稻田榨菜高产的栽培技术，榨菜好养吗，怎么养殖】
整地施肥
插秧、播种、收割后，要及时进行耕作整地 。每亩施腐熟有机肥2000-2500公斤 ， 复合肥50公斤作为基肥，然后翻耕成1.5米宽的垄（连续沟）和龟形箱面 。苗龄30-35天即可种植，株行距20-23× 33厘米 。一般每亩种植5000-6000株 。移栽后浇灌足量的生根水 。
田间管理
移栽或还田后进行田间管理 ， 每亩4-5公斤尿素，1000公斤水作第一次追肥 。在1月下旬，用25kg碳酸氢铵、20kg过磷酸钙和5kg氯化钾进行了1500kg水的二次追肥 。2月下旬，每亩施用尿素25公斤，氯化钾12.5公斤，然后再加水施肥 。禁止推广或只施氮肥 。7天后，根据生长情况重新施肥，促进瘤茎膨大和叶片生长 ， 降低空心度 。退苗后，用100～125ml丁草胺60%乳剂和50～60kg水喷于畦面，或用50～75ml乙草胺和50～60kg水喷除草 。根据气候条件防治蚜虫1-2次，及时清除病毒株 。如果入冬前长期干旱 ， 可根据情况浇沟一次，并及时排水，不越界 。如果雨水过多 ， 要及时做好沟渠排水和防涝工作 。
