醋熘白菜是一道汉族名菜，属鲁菜系，口感色泽银红，酸甜辣香 ， 以白菜心为主料 ， 青、红辣椒块 ， 海米为配料，醋熘不仅增加钙、磷等无机盐含量，而且使菜肴具有色、香、味、形的特点，下面我们就一起来看一看家常醋溜白菜的做法吧！
醋熘白菜的功效
白菜含有丰富的钙、铁、无机盐的维生素C等 ， 所含蛋白质非常接近人体的需要，而脂肪含量极低 ， 无机盐和维生素含量丰富，是肥胖者祛脂减肥的理想菜肴 。
醋熘白菜的材料
白菜500克，食盐1汤匙，酱油1汤匙，原香醋3汤匙，干辣椒8个，香油1/2汤匙，水淀粉少许，白糖2汤匙，大葱1节，植物油适量 。
醋熘白菜的做法
1、白菜梆洗净 ， 从中间切开 ， 然后将刀倾斜30度角将白菜片成薄片儿 。
2、大葱切片备用 。干红辣椒，用纸巾擦净 ， 剪开备用 。
3、醋3汤匙、酱油1汤匙、糖2汤匙、盐1茶匙、水淀粉少许、香油1/2茶匙 。
4、锅中倒入油，待油5成热时，放入干红辣椒，爆出辣椒香味后，马上放入大葱，随后倒入白菜翻炒1分钟 。
【家常醋溜白菜的做法新手 家常醋溜白菜的做法】5、依次倒入醋、酱油、糖和盐，翻炒3分钟，待白菜出汤后，淋入水淀粉，用铲子沿同一方向搅拌勾芡，最后淋入香油，翻炒一下即可 。
