1、材料：鸡蛋2枚，白砂糖45g，牛奶50ml，枣50g，低筋面粉50g，油1汤匙15ml，泡打粉1茶匙5g 。
2、枣需去核，将枣肉剪下 。将大枣放入高压锅 ， 放入少许水 。用大火炖5分钟，然后起锅，把红枣切成小丁之后，用勺子压成枣泥 。
3、分离两枚鸡蛋的蛋清和蛋黄，用打蛋器搅打蛋清，边打边分三次加入30g白砂糖，直至打发（蛋清颜色变成白色，可以竖起） 。把2只蛋黄放入碗中，加入剩余的（15g）白砂糖、牛奶和油充分搅拌均匀 。【怎样用面包机做枣糕窍门 怎样用面包机做枣糕】
4、在蛋黄混合液中加入枣泥搅拌成稀糊状的蛋黄枣泥糊 。
5、低筋面粉和泡打粉充分拌匀，过筛后加入蛋黄枣泥糊中，拌匀成枣糕糊，这时不要搅动，以免面糊上劲儿 。
6、用橡皮刀小心地把蛋清切入面糊 ， 不要来回搅动，动作轻柔地拌匀 。
7、把材料和搅拌好的面粉糊都倒入面包机，选择烘烤程序，35-40分钟即可 。
