海参是一种海洋棘皮动物，全身长满肉刺，广布于世界各海洋中，我国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用，同人参、燕窝、鱼翅齐名，为世界八大珍品之一 ， 不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材，下面我们就有起来看一看海参小米粥的做法吧！
海参小米粥的材料
小米，海参 ， 蔬菜，姜，葱，浓缩鸡汁，盐，白胡椒粉，香油 。
【海参小米粥的做法 海参小米粥的正确做法视频】
海参小米粥的做法
1、小米淘洗干净，用清水泡上 。
2、蔬菜和海参洗净，切姜丝和葱花，海参切片 。
3、汤锅放入足量的水，水沸之后放入小米，滚锅后下海参，再次滚锅后继续煮上约5分钟 ， 其间不停用勺子搅拌 。
4、加入姜丝，盖上锅盖，转最小火熬煮，期间不要打开锅盖 。
5、大约25分钟后，开盖 ， 加入1小勺浓缩鸡汁，搅拌混合，大火滚煮2分钟，最后撒上适量的盐，加入白胡椒粉调味，滴上几滴香油，撒上葱花 ， 即可关火 ， 盛碗温食 。
海参不能喝什么同吃？
1、甘草酸：甘草酸会让海参的胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩，不仅影响海参的美味，还影响胶原蛋白的吸收 ， 爱美的女生一定要禁忌这一条 。
2、食用醋：海参可以补肾、养血，营养和食疗价值都非常高 。可是做海参时如果放了醋在营养上就会大打折扣，两者同食会出现与甘草酸同食的效果，因为酸性食物都会让胶原蛋白凝聚与紧缩，从而不利于营养的吸收 。
3、葡萄：葡萄的营养价值很高，葡萄中的多量果酸有助于消化，适当多吃些葡萄，能健脾和胃 。而海参具有很强的修复再生功能，修复多年受损的肠胃是其功能的再现 。但是，海参不能和葡萄同食，不然就会起到相反的作用，不但不能修复肠胃 ， 反而有损害作用 。
4、柿子：众所周知，柿子是不能与螃蟹同食的，两者同食会导致结实的产生 。同样，作为海鲜食品的海参也是不可与柿子同食的 。柿子中包含的鞣酸与海参的蛋白质和钙盐一起会出现沉淀物 ， 这种沉淀物会刺激我们的胃肠器官，很容易引发病 ， 如出现恶心、便秘等一些症状 。
5、山楂：山楂可以用于肉食积滞、胃烷胀满、泻痢腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症等症状，不过值得提醒大家的是山楂不可以和海参同食 ， 因为山楂里面的酸性物质会破坏海参所含的胶原蛋白，而且两者同食，会引起腹疼、呕吐 。
6、青果：青果不能和海参一起食用，因为海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分 ， 二者同食就会导致蛋白质凝固 ， 难以消化吸收，还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状 。
