海参相信大家并不觉得陌生 ， 这种海洋中的棘皮动物在我国已经有几千年的食用历史了，与人参、燕窝、鱼翅等名贵的珍品齐名，还是世界上八大珍品之一，营养价值非常高，对于提高人体的免疫能力、记忆力等很好的功效，下面我们就一起来看一看鲍汁海参的做法吧！
鲍汁海参的原料
海参、鲍汁、姜 。
鲍汁海参的做法
1、海参加水，放冰箱，4小时换一次水，泡24小时 。
2、泡发24小时后的海参洗净肚子 。
3、海参煮1小时 ， 防保温桶里保温24小时后取出，冰水过凉，反复两次 。
4、将葱姜爆香 ， 加入高汤、鲍汁烧开，下入海参，小火烧30～40分钟 ， 收汁即可 。
鲍汁海参的功效
1、补肾益精：海参中的精氨酸是构成男性精子细胞的主要成分，且具有调节性激素的功能，而海参又恰恰是精氨酸的大富翁，对治疗阳痿、肾虚有特殊功效 。另外，海参中的磷、锌、锰、硒、镍等元素都对人体多种生理活动，尤其对生殖功能作用突出 ， 对促进性功能的提高很有帮助 。另外，海参中的很多元素对改善和调理女性内分泌，促进体内良性循环都有很大的帮助 。
2、增强体质：常食海参的人很少感冒，因海参中所含的丰富的蛋白质、精氨酸等是人体免疫功能所必须的物质，能预防疾病感染，调整机体的免疫力，对感冒等传染性疾病有很好的预防功能 。
3、延缓衰老：海参中的胶原蛋白质、精氨酸、硫酸软骨素、磷、硒、烟酸、硅等具有延年益寿、消除疲劳、防治皮肤衰老、美容等功效 。另外，精氨酸还有促成人体细胞再生和机体损伤修复的能力 。
4、改善睡眠：食用海参对改善睡眠、提高记忆力有很强的促进作用 。精氨酸在海参中含量比其它生物体内高，对神经衰弱有特殊疗效，所以食用海参对改善睡眠有明显作用 。而海参中烟酸、钙、牛磺酸、赖氨酸等元素对恢复大脑疲劳，增强记忆能力也有重要功效 。
5、抵抗疲劳：海参中含有丰富的酸性粘多糖和精氨酸 ， 有明显的机体调节功能和抗疲劳作用 。另外，海参中的烟酸、牛磺酸、钾、镍等营养素都具有快速消除疲劳，调节神经系统的功能 。
6、调节血脂：常常食用海参能够预防心血管病、降血压、激发造血功能、抑制胆固醇的合成、调节血脂等 。海参中含有的钒、锰、钾、铜、尼克酸、牛磺酸等可以影响体内脂肪的代谢过程，具有防止脂肪肝形成的作用 。
7、调节血糖：糖尿病病人益常食用海参 。海参中的酸性粘多糖具有在机体中降低血糖活性，抑制糖尿病发生的作用 。而它所含有的钾对机体中胰岛素的分泌起着重要作用，含有的钒可使糖尿病得到防治 。
8、抵抗肿瘤：海参中的海参毒素对某些癌细胞有一定的抑制作用 。钼元素能防治食道癌 ， 硒化合物对肺癌、乳腺癌及结肠瘤等都有效果 ， 酸性粘多糖有明显的调节机体生理功能 ， 增加抗癌活性 ， 抑制癌细胞的作用 。
9、改善骨质：经常食用海参可以预防儿童的佝偻病、成人的骨质疏松症和骨质增生症 。海参中丰富的钙、磷、锰、铜、锗、硅等元素对预防婴幼儿佝偻?。?成人的骨质疏松症以及对骨骼异常、畸形，牙质及釉质发育不良都有特殊作用 。
【鲍汁海参的做法 鲍汁海参的做法菜谱】10、促进生长：海参中丰富的精氨酸、赖氨酸、牛磺酸、钙、磷、碘、铁、锌，是人体发育成长的重要物质，直接参与人体的生长发育、免疫调解、伤口愈合、生殖发育等生理活动，在人体能量储备和运转中起着重要作用 。现代医学研究表明，海参体内拥有支持再生的神秘营养物质，这些营养物质能够使人体伤口修复和再生，在医药及药理方面有重要价值 。
