鱿鱼的营养价值非常高，富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分 ， 味道鲜美，被誉为海味珍品，鱿鱼圈就是以鱿鱼为主要材料的一种美食，下面我们就一起来看一看鱿鱼圈的做法吧！
鱿鱼圈的材料
鱿鱼2只，面包糠200克，面粉200克，鸡蛋2枚，盐1茶匙（5克），胡椒粉1/2茶匙（3克） ， 咖喱粉1汤匙（15克） ， 香菜1棵，油500毫升（实耗30毫升） 。
鱿鱼圈的做法
1、鱿鱼掏净内脏除去须脚不用 ， 清水冲洗干净，再切成1厘米宽的鱿鱼圈 。香菜洗净切碎待用 。鸡蛋磕入碗中，搅打成蛋液 。【鱿鱼圈的做法 鱿鱼圈的做法 最正宗的做法】
2、在鱿鱼圈中调入盐和胡椒粉，混合均匀后腌制10分钟 。在面包糠中调入咖喱粉 ， 并混合均匀 。
3、将鱿鱼圈均匀地拍上一层面粉 ， 再放入蛋液中蘸匀 ， 接着均匀地裹上一层面包糠，并用手按实，再提起抖去多余的碎屑 。
4、中火烧热不粘锅中的油，待烧至5成热时将鱿鱼圈放入，用中火慢慢炸制成金黄色，其间用筷子小心搅动，避免鱿鱼圈之间互相粘联 ， 待其表面呈金黄色捞出沥干油分，放入盘中 。最后在上面撒入香菜碎点缀即可 。
鱿鱼的营养价值
1、鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血 。
2、鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外 ， 鱿鱼还含有大量的牛黄酸 ， 可抑制血液中的胆固醇含量 ， 缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能 。
3、其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用 。
4、中国科学院海洋研究所王存信教授表示，胆固醇有低密度和高密度之分，胆固醇以高密度为主，对人体有利无害 。鱿鱼体内的脂肪与畜、禽类脂肪的结构是有明显区别的 。
5、含蛋白质、欧米伽3脂肪酸、铜、锌、B族维生素和碘 ， B族维生素有助缓解偏头痛，磷有助钙吸收，100克鱿鱼只有70千卡能量 。
