烤冷面的面皮怎么做 烤冷面的面皮的做法
将荞麦面粉、土豆淀粉、小麦面粉混合在一起，加入盐、碱混合拌匀，再加适量清水 ， 和成面团 。把面团盖上保鲜膜，松弛30分钟 。将面团放到面板上 ， 擀成面皮 。锅里加适量油，将面皮放进去煎，打入一个鸡蛋，煎至一面金黄后翻面，煎至两面金黄，捞出即可 。【烤冷面的面皮怎么做 烤冷面的面皮的做法】
烤冷面的面皮怎么做
原料：
荞麦面粉100克，土豆生粉100克，小麦面粉100克 ， 碱面1克，盐少许，鸡蛋1个
烤冷面的面皮的做法：
1、准备一个干净的盆 ， 将荞麦面粉、土豆淀粉、小麦面粉倒进去；
2、加入盐少许、碱各1克混合搅拌均匀 。再加入适量清水 ， 和成面团；
3、把和好的面团盖上保鲜膜，松弛30分钟左右；
4、然后将面团放到案板上，擀成面皮；
5、锅里加入适量油，将面皮放进去煎 ， 打入一个鸡蛋 ， 煎至一面金黄后翻面；
6、煎至两面金黄，捞出即可 。
小贴士：
擀面团的时候，一定要小心，因为合成面团没有筋力 。
