【腌制腌肉前用水洗肉吗 腌肉腌好需要开水洗吗】
腌肉腌好不需要开水洗，因腊肉腌制时使用了大量的盐 ， 此时用水冲洗会将腊肉表面的盐分冲掉，会使得腊肉的味道变淡，影响口感 。腌肉前需要清洗，然后控干水分静置10分钟左右，再涂抹一点高浓度白酒在肉的表面，杀菌去腥味 。腌完肉将其静置悬挂10天左右即可 。
【腌制腌肉前用水洗肉吗 腌肉腌好需要开水洗吗】
腌肉腌好不需要开水洗，因腊肉腌制时使用了大量的盐 ， 此时用水冲洗会将腊肉表面的盐分冲掉，会使得腊肉的味道变淡，影响口感 。腌肉前需要清洗，然后控干水分静置10分钟左右，再涂抹一点高浓度白酒在肉的表面，杀菌去腥味 。腌完肉将其静置悬挂10天左右即可 。
