1、干笋衣洗干净之后泡1个小时，至软 ， 中间更换2次水即可 。笋衣一般采用毛竹笋的笋衣裳制成 。毛笋剥壳洗净，放入锅中煮熟 。用小刀在笋尖处划一刀剥出笋衣，平整地取出晒干或烘干 。笋衣为干制品，它采用黄山地区纯天然野生毛竹笋的嫩衣 ， 经水煮后烘干而成 。其生产，加工过程绝对未使用化肥、农药、任何添加剂及转基因物质 ， 是完全意义的安全食品 。【笋衣要泡多久才能食用? 笋衣的营养价值及功效】
2、黄山笋衣、黄山竹笋是纯天然、无污染的绿色食品，含有丰富的粗纤维 ， 新鲜竹笋食之口感鲜美、爽脆；制成笋干食之除口感鲜美之外，提高了笋柔韧度，增强了咀嚼的感官享受，刺激唾液分泌，利于消化 ， 是百姓餐桌喜爱的佳肴 。黄山竹笋被誉为黄山山珍 ， 素有宫廷美食之称 。制作工艺讲究，须经削、剥、煮、配料、烘、汤、分级等工序后成型 。黄山干笋制品别具一格，是食用和馈赠贵宾的佳品 。其风味独特，鲜嫩无双，其他食品难与媲美，在国内外享有盛誉 。
