燕窝要泡4-6个小时才能炖 。浸泡前先将燕窝冲洗一遍，放入碗中，加入足量的水，夏季可用常温的清水来泡发燕窝，冬季时则要用温度在四十摄氏度左右的温水来泡发燕窝 。泡好的燕窝呈蓬松丝状 。泡发燕窝的时间不宜过长，会影响口感，降低食用价值，时间过长还会导致燕窝变质无法食用 。【燕窝要泡多久才能炖 炖燕窝需要泡多久】

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