醋五味子顾名思义就是下了醋的五味子，具有收敛固涩、益气生津、补肾宁心等功效，对久嗽虚喘、梦遗滑精、遗尿尿频、久泻不止、自汗盗汗、津伤口渴、短气脉虚、内热消渴、心悸失眠等症有治疗作用，下面我们就一起来看一看醋五味子的功效与作用及食用方法吧！
醋五味子的制作方法
1、取五味子适量，去杂除沙，放如干净的锅里，倒入适量的醋 。
2、用小火慢慢蒸熟，五味子颜色变黑即可停火 。
3、取出来晾温 ， 便可以用工具将其捣碎 。
4、用干净的瓶子装好捣烂的五味子 ， 食用时便取适量 。
醋五味子的功效与作用
1、补益肺肾：五昧子可收敛固涩、益气生津、补肾 ， 常用于改善和缓解气虚津伤、体倦多汗、气短心悸、肺气不足或肺肾两虚所致的喘咳或肺气耗伤、肾气不固、遗精、尿频等症 。
2、强健身体：五味子含有丰富的有机酸、维生素、类黄酮、植物固醇及有强效复原作用的木酚素，能益气强肝、增进细胞排除废物的效率、供应更多氧气，具有强身健体的功效 。
3、减压除烦：五味子具有明显的镇静作用，能帮助人体缓解诸如冷、热、噪声、情绪超负荷等压力因素带来的不良影响，故有助于提升工作能力、增强耐力和减轻疲劳的作用 。
4、调节血压：五味子能调节血压，增强心脏功能，能兴奋呼吸，还能祛痰、镇咳 ， 促进胆汁分泌，对肝细胞有一定的保护作用 。
5、增强免疫：五味子能促进肝糖原的合成，使糖代谢加强，又能增加肝细胞蛋白质的合成 ， 对淋巴细胞DNA合成有促进作用，使淋巴母细胞生成增多并促进脾免疫功能 。
6、延缓衰老：五味子富含的五味子乙素、五味子酚均具有抗氧化作用，能清除自由基、抑制过氧化脂质形成，增加脑和肝的蛋白质含量，能够延缓衰老 。
醋五味子的食用禁忌
1、外有表邪、内有实热或咳嗽初起、麻疹初发者禁服 。
2、感寒初嗽当忌 ， 恐其敛束不散 。肝旺吞酸当忌 ， 恐其助木伤土 。
3、痧疹初发及一切停饮、肝家有动气、肺家有实热、应用黄芩泻热者皆禁用 。
4、五味子有小毒，个别病人服药后胃部有烧灼、泛酸及胃痛 。
醋五味子的食用方法
1、五味子茶：醋五味子5～10克，冰糖适量，用开水冲泡作茶饮，味道酸酸甜甜，口感极佳 。常饮可起到明显的降压作用，有效改善高血压症状，并有防治冠心病的功效 。
2、五味子膏：醋五味子250克煎取浓汁，需煎两次 ， 然后将两次浓汁合并并浓缩至稀流膏样，再加入适量的蜂蜜，加热至黏稠液状即可 ， 可养肝益肾、生津涩精 。
3、五味子粥：醋五味子10克，大米2两，两者一同放入锅中加水用文火进行熬制，具有养肝、补肾之功效，若是酒后进食能够有效减少酒精对肝脏的伤害 。
4、五味子炖肉：鸭肉或猪瘦肉适量，醋五味子50克 ， 一起蒸食或炖食 ， 并酌情加入一些调料，肉、汤、药俱服，有补肺益肾、止咳平喘之功效 ， 特别适用于肺弱肾虚型的病人服用 。
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