1、葱洗净拍碎切段，姜洗净切片备用；
【醉鸡胗怎么做 醉鸡胗的做法步骤】2、鸡胗洗净，取一锅加清水煮沸 ， 将鸡胗放入汆烫捞起 ， 用冷水洗去浮沫备用；
3、另取一锅，加入清水、葱、姜、花椒粒、料酒 。
4、待水煮滚加入鸡胗，煮至再次沸腾，转小火盖上锅盖煮约10～15分钟 ， 待煮熟捞起用冰水或冷开水洗净，厨房用纸吸干水 。
5、把鸡胗放入容器，倒入醉卤盖没鸡胗 ， 放置冰箱约半天，取出切片装盘即可 。
1、葱洗净拍碎切段，姜洗净切片备用；
【醉鸡胗怎么做 醉鸡胗的做法步骤】2、鸡胗洗净，取一锅加清水煮沸 ， 将鸡胗放入汆烫捞起 ， 用冷水洗去浮沫备用；
3、另取一锅，加入清水、葱、姜、花椒粒、料酒 。
4、待水煮滚加入鸡胗，煮至再次沸腾，转小火盖上锅盖煮约10～15分钟 ， 待煮熟捞起用冰水或冷开水洗净，厨房用纸吸干水 。
5、把鸡胗放入容器，倒入醉卤盖没鸡胗 ， 放置冰箱约半天，取出切片装盘即可 。
