1、将500克大米洗净蒸熟 ， 搅拌后放凉 。注意一定要放凉，不能有温度，否则影响甜酒口感 。
2、将事先准备好的甜酒曲均匀的到入大米中，搅拌均匀 。甜酒曲在超市中即可买到 。
3、将大米在容器中压实 ， 用筷子在中间位置钻一个直径2厘米左右的孔洞，方便后期查看甜酒是否做好 。从中间孔洞中将一碗凉白开缓缓倒入 。
4、用保鲜膜覆盖住盆口，并盖上盖子 。夏天放置于温暖的地方即可，盖上一层薄被，冬天盖厚被子 。放置24小时 。
5、24小时过后打开盖子 ， 从中间的孔洞中观看是否有液体，如果有代表甜酒制作完成，没有则盖上盖子再发酵2小时 。
【醪糟酒的做法 醪糟酒怎么做】6、将发酵好的米酒倒入锅中，加少量水、鸡蛋、枸杞至锅开5分钟，一碗香醇的醪糟酒就完成了 。
