1、主料：土豆2个 。
2、调料：食盐适量，酱油1勺，醋3勺，鸡精适量，葱少许，花椒少许，干辣椒8个，香油少许 。
3、土豆洗净，先在底部切一刀，修理平整后，平放在菜板上 ， 先切成片 ， 后切丝 。准备一盆清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会 ， 然后用清水冲洗，沥干 。
4、锅中入油加热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火，拣出花椒不用 。
5、再次打开火 ， 待油温7成热时，放入干红辣椒，闻到辣味后放入葱花爆香 ， 再倒入土豆丝煸炒2分钟 。随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后，加入青椒丝继续炒约1分钟即可 。
6、土豆洗净，先在底部切一刀，修理平整后 ， 平放在菜板上 ， 先切成片，后切丝 。准备一盆清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗 ， 沥干 。
7、尖椒丝、花椒少许、干红辣椒8颗、葱花少许 。
8、锅中入油加热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊） ， 关火，拣出花椒不用 。
【土豆丝怎么炒好吃又简单 土豆丝的做法】9、再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒，闻到辣味后放入葱花爆香，再倒入土豆丝煸炒2分钟 。随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后，加入青椒丝继续炒约1分钟即可 。
