首先，我们应该明白生猪生产和消费的基本国情 。
我国是世界上最大的养猪大国，也是猪肉消费大国，约占全球“半壁江山” 。同时 ， 猪肉在中国居民肉类消费结构中的占比高达63% 。因此，我国素来都有猪粮天下安的说法 ， 一块猪肉关系的是百姓的菜篮子 ， 是养殖户的钱袋子，是社会的稳定和经济的发展 。
【此次生猪产能骤减 对猪肉消费意味着什么？】此次生猪产能骤减，对猪肉消费意味着什么?价格贵 ， 而且不够吃 。
2018年，全球猪肉总出口量约800万吨，也就是说可供国际市场交易的这800万吨即使全被中国进口，也不到当年国内猪肉产量的15% 。在2018年以前，中国进口猪肉量最高的年份占国内猪肉产量的比重在2%左右 。数据显示，2019年、2020年分别进口211万吨和439万吨，较上年分别增长75%和108% ， 但即便这样，两年合计进口量仅有650万吨，缺口仍有1886万吨 。
所以，即使非洲猪瘟爆发之后，为了保障供给，我国开启了全球买买买 ， 但依旧无法满足国内庞大的需求量 。
因此，这个基本国情决策了中国要确保居民“碗里有肉” ， 就必须确保猪肉消费基本自给自足 。国家也不止一次的说过 ， 生猪生产和粮食生产同样重大 ， 所谓“猪粮安天下”正是此意 。
其实产量缺口影响至今仍在 ， 完管2021年产能恢复开始兑现 ， 猪价下跌 ， 但是完管肉价连跌，仍明显高于这一轮“猪周期”之前的水平，我们尚未实现真正的猪肉自由 。
