猪肉价格为什么会下跌?而且跌势如此明显?这主要与市场供求关系有关 。
去年以来，全国生猪产能加快恢复，2月末，全国能繁母猪存栏量相当于2017年年末的95%，全国生猪存栏量继续保持在4亿头以上 。从大趋势上看 ， 猪肉供应最紧张的时期已经过去，后期供应会越来越宽松 。
而且，之前猪肉价格高，养殖户不想卖，觉得价格还能卖得更高，但现在生猪的存栏数上涨，价格降低 。目前 ， 很多养殖场的猪由于春节前的观望不舍得卖掉，到现在已经长成了三四百斤的“超重猪”，这波猪肉下跌 ， 很多人怕跌得更厉害就选择把这类猪抛售，但是市场上每天能够消化的猪肉有限，养殖大厂生猪供应也充分 ， 这就导致了整个市场猪肉供给过剩 ， 引发猪肉大幅下跌 。
根据市场规律，每年春节过后 ， 猪肉都会进入一个消费淡季，人们购买猪肉的意愿不强烈，所以会出现季节性回落，所以现在也是，完管大家认为5月份可能是一个拐点，但是部分养殖户认为，下一波买猪肉的爆发点很可能要到端午节或者中秋节 。
【养殖户：下一波买猪肉的爆发点很可能要到端午节或者中秋节】但是，猪肉价格低到肯定程度之后 ， 又会略微上涨 ， 这都属于正常的价格浮动 。大家也不要过度解读涨跌行情 。
