蒸小面包的做法 蒸小面包的做法与配方

蒸小面包的做法 蒸小面包的做法与配方

1、大碗里打入四个鸡蛋,放4克酵母粉,60克白糖 。
2、搅拌均匀后倒入200克面粉 。
3、用筷子搅拌成絮状后倒入25克油 。
4、和成光滑的面团,盖上保鲜膜进行醒发 。
5、醒发好了,面起的很大 。
6、揉面排气,要多揉一会儿,揉大概有十分钟,揉成光滑的面团 , 分成五个小剂子,把小剂子揉光滑 。

7、拿一个小剂子擀成片,撒上葡萄干,从一头卷起来 。
8、再次把面擀成条 , 抹上豆沙馅 , 抹匀,再从一头卷起来 。
9、把盆子里面抹上油,分别把做好的剂子放到认里,再次醒发 。
【蒸小面包的做法 蒸小面包的做法与配方】10、醒发到两倍大时,刷上蛋黄,撒上芝麻 。
11、盖上保鲜膜,保鲜膜上扎点小洞,锅中水开 , 盖上盖子,蒸45分钟 。

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