1、做法一：准备用料 。空心菜、蒜瓣、油、盐、鸡精 。空心菜择洗干净控水，蒜瓣去皮切碎；油烧至七成熟加入蒜末爆香；加入空心菜爆炒，加入食盐；大火快速炒软加入少许鸡精，即可出锅 。
2、做法二：准备用料 。空心菜、蒜头、盐 。空心菜先切好备用 ， 蒜头拍碎备用；锅里加适量食用油，油热后先加蒜泥爆香；蒜泥推到油锅一侧 ， 先加入空心菜梗大火爆炒1分钟左右至颜色明显变成翠绿；然后再加空心菜叶一起翻炒1分钟左右 ， 加少许热水，加适量盐翻炒均匀，收汁装盘即可 。
3、做法三：准备用料 。空心菜、蒜末、盐、六婆辣椒面、食用油、蚝油、醋 。空心菜洗净白灼后备用；蒜末 ， 六婆辣椒粉，盐 ， 蚝油，醋等调料放在碟中；锅中热油，油冒烟后将油泼到蒜末，辣椒粉中；拌匀 ， 即可食用 。
【空心菜家常做法大全 空心菜怎么做好吃】4、做法四：准备用料 。空心菜、白腐乳、蒜米、小米辣、料酒、鸡精、食用油 。空心菜洗净控水，切断待用；白腐乳碾碎；锅中放油，大火，油热放蒜米爆香；放入空心菜和腐乳、淋入料酒、放小米辣 ， 翻炒均匀；放鸡精，出锅装盘即可 。
