1、凉水泡 。取干海参若干只，用纯净水浸泡24-48小时，浸泡时间以能泡软用剪刀剪开为宜 。其间注意每12小时左右换水一次 ， 夏天建议放置冰箱保鲜内发泡 。然后用剪刀从尾部至嘴部剪开，并摘除头部白色的石灰质（海参牙），清洗干净备用 。
2、慢火煮 。家庭可用烧水的铝壶，装3/4自来水，将清洗好的海参至于其中，烧开后慢火30-40分钟（40头的烧40-60分钟），然后熄火 ， 开水和海参一块倒入保温瓶中焖8-12小时（视海参大小调整焖的时间） 。保温瓶中水营养丰富，可食用，大补 。
【海参怎么发的大的秘方 海参怎么发的做法】3、冰水泡 。将海参放入装有纯净水（或者蒸馏水）的器皿中，放入冰箱保鲜中（水中放入提前做好的纯净水冰块，冰水混合物0℃），浸泡24-48小时（中间换水一次） 。
