【海泥鳅鱼的功效与作用 海泥鳅鱼的做法】1、材料：海泥鳅1斤，青椒2个 ， 盐5g，料酒半斤，生抽一勺，姜2片 ， 蒜3瓣，油适量，豆瓣适量 ， 味精4g ， 花椒4g 。
2、将海泥鳅去头去肚清洗干净 。
3、洗过的泥鳅放入盐、料酒、生抽腌制10分钟 。
4、将青椒洗净去蒂去籽切片 。
5、把姜、蒜洗净切丝 。花椒洗净全放入一碗中备用 。
6、锅中放油烧热 ， 放入豆瓣炒香 。
7、然后放入姜、蒜丝和花椒炒香 。
8、倒入泥鳅翻炒 。此时一定要大火 。
9、泥鳅炒2分钟左右放入青椒片翻炒 。青椒夹生即可 。调入盐、味精起锅 。
10、装盘 。
