1、食材：牛肉750克，酱油、醋适量 ， 大蒜末、老姜末适量，花椒粉、辣椒油适量，味精、葱花适量，香菜少许，油炸花生粒少许，白糖少许 。
【牛肉怎么凉调料 牛肉怎么凉调】2、将牛肉洗净放入清水中煮，可放入一两块拍烂的老姜块，将牛肉煮半小时，煮熟煮透 。
3、将煮熟的牛肉捞起冷却后切成薄片盛入盘中 ， 另取一小碗 ， 根据自己口味喜好 ， 将适量的酱油、醋、花椒粉、辣椒油、大蒜末、老姜末、味精、葱花和白糖放入小碗中勾兑好，调成凉拌调料 。
4、然后将调好的调料倒入切好的牛肉片上 ， 再放入油炸花生粒搅拌均匀 。
5、最后在搅拌均匀的牛肉上放上少许香菜加以点缀，这样一道色香俱全的凉拌牛肉就可以上桌了，如果吃得够啦，还可以加入新鲜红辣椒末 。
