1、食材:鲜辣椒500g 。
2、清水放入花椒、盐煮开2分钟,放凉备用 。盐可以根据辣椒的多少添加,腌的少一两个月能吃完的话就少放着,腌的多,以防水起白花就多放些 。
3、清洗辣椒,不能去蒂以防辣椒里面进水 。
4、洗好的辣椒分次用盐水烫5秒捞出控干 。
5、干燥的瓶内加入20g高度白酒 , 晃动瓶子用白酒消毒瓶壁,不用倒出 。加酒是为了预防盐水起白花 。
【盐腌辣椒的制作方法 盐腌辣椒的制作方法视频】6、倒入放凉的花椒水和辣椒,水面淹没辣椒即可,在水面上均匀撒些盐,盖盖封口,半个月就可以随吃随取了 。
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