主料：面包粉300克、耐高糖酵母4克、炼奶60克、蛋液30克、黄油25克、细砂糖36克、盐4克 。
辅料：牛奶142克、水13克 。
1、先做中种，温牛奶溶解酵母，倒入210克面粉 ， 和成面团即可，盖上保鲜膜，在室温下发酵3倍大 。
2、将发酵好的中种撕成小块放入面包桶 ， 倒入水、炼奶、蛋液、糖和盐 。
3、再倒入90克面粉，将面包桶放入到面包机里 ， 盖上面包桶的盖子，防止和面时面粉飞溅出来，选择和面程序10分钟 。
4、第一次和面结束后 ， 加入切成小块的黄油 。
5、选择和面16分钟，和至完全阶段（手套膜），盖上盖子，发酵30分钟（不同型号的面包机揉面时间会有所不同） 。
6、将面团取出分成4等份，滚圆，松驰15分钟 。
7、擀成椭圆形 ， 有气泡的话就捏破它 。
8、卷起，盖上保鲜膜松驰15分钟 。
9、向下压一下，擀成长舌形 。
10、再卷起 。
11、放进面包桶里，选择发酵档60分钟 。
12、发酵好的面包胚有七八分满了，在表面刷上全蛋液，不刷也可以 。选择烘烤，时间35分钟 。
【家庭面包机做面包的方法 家庭面包机做面包的方法窍门】13、烘烤结束，将面包倒出来，晾凉后装入保鲜袋里室温保存 。
