南方小年夜传统习俗有哪些

1、年糕
小年,一般北方讲究包饺子 , 而南方更习惯做年糕 。水饺形似“元宝” , 年糕音似“年高”,取吉祥如意的好兆头 。每年小年,在南方都是家家户户蒸年糕吃年糕的日子,意为粘住灶王的嘴,让其上天言好事,不说人间坏事 。另外,海南人用椰子作配料赶制椰糕用来食用并祈福 , 取“年年高”的吉庆之意 。
2、米饼
【南方小年夜传统习俗有哪些】广西武宣、桂平等地民间有做米饼的习俗 。米饼是用糯米粉做主料,花生、芝麻、白糖作配料 , 放入模具打制成圆形,再经高温蒸熟,吃起来别有风味,有“团团圆圆”的寓意 。
3、年粽
南宁人有过小年吃“年粽”的习俗,年粽是新年吉祥的象征,俗话说:“年粽年粽,年年高中(粽)” 。年粽跟端午节的凉粽不一样,它有馅,有大有小,有长有短 , 有圆有扁 。剥去叶子后,皮是糯米 , 馅是绿豆和猪肉,也有人放自己喜欢的食品做馅料 。
4、杀年猪
恭城瑶族自治县莲花的兰洞、西岭的新河、观音的水滨山寨等地,都有杀猪过春节的习俗 。过了小年夜 , 那杀年猪的热闹戏就算开台了 。挑选出最好的肉,或炒或炖,精心烹饪,再满满斟上一杯酒,邀请亲朋好友共享年猪宰杀后的第一顿鲜肉——庖汤 。
5、汤圆
南方人冬至、小年、新年、元宵节都要吃汤圆,而且品种齐全,花样繁多 。
6、廿四团
“廿四夜吃团子”是江南许多地方的风俗,寓意着一家团团圆圆、幸福美满 。在苏州,每年腊月二十四过“小年”,做团子、送团子、吃团子是必备的一道年味 。
苏州人祭灶中最重要的祭品便是团子,过去叫做“廿四团” 。“廿四团”用糯米粉制作 , 馅儿有鲜肉、豆沙、萝卜丝等多种 。蒸制好的团子上都要点印子,有圆的、方的、花瓣形的,用以区别不同的馅儿 。
7、甘蔗
小年这天的甘蔗特别好卖 。甘蔗因为“节节高”的美好寓意,是祭灶的必备 。甘蔗是灶王爷登天的梯子,一节一节向上攀登,而甘蔗带尾梢有一种无止境的意思 。
8、灶糖
灶王糖 , 是用麦芽,小米熬制而成的糖制品,售期最短,只有过小年前后才上市的糖果 。用这种糖祭灶 , 意在用灶糖粘性,粘住灶神的嘴巴,使其“上天言好事,下界保平安” 。

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