《茶经》中介绍了几种采茶方法，如竹笋茶、灵鹿采茶、牙茶，以及最佳采茶方法 。提出了雨天不采摘和晴天采摘的原则 。当然，这些采茶时间和采茶方法很多到现在都不合适 。这是因为我们的目标中的好茶发生了变化，生产方式也发生了变化 。
【茶芽抽生后采茶的一些注意事项，什么时候采茶好】
采摘天气
鉴于唐代蒸制工艺和现代炒制工艺对鲜茶叶的要求不同 ， 对气候和鲜茶叶的要求也不同 。正如《茶经》所说 ， 灵露才 。露水对于蒸制过程来说也许无关紧要，但对于炒茶来说，由于水分含量的增加，需要很长时间和时间才能散开 ， 而且容易造成散开不均 。因此 ， 露叶和雨叶都不是现代茶叶的好鲜叶 。因此，采摘时应将露水收集并晾干 。在一天的不同时间，由于温度和水分蒸发的原因 ， 早晨的鲜茶往往含水量较高，而茶叶本身的温度较低 。随着时间的推荐，下午进入最高温度时，含水量下降，茶温升高 。这时要注意的是，采摘后要及时将茶叶冷却，防止积压的茶叶软化 。
综上所述，一杯好茶 ， 如何采摘新鲜的茶叶？我想应该是清明节前后，天气多云，微风轻拂，早晨露水干燥 。在上述管理良好的茶园里 ， 我们应该采集一芽一叶或一芽一叶的嫩枝，及时采集，分批铺开，这样我们才能喝上好茶 。
