1、鲈鱼洗净,在鱼身2面各划3刀,沿鱼肚从鱼骨一边切下 , 注意不能切破鱼背部的皮,大葱半根切细丝 , 姜1块切细丝,小米椒2个切细丝,小葱两根切葱花备用 。
2、盘中均匀铺上葱姜丝,放入鲈鱼 , 鱼身上也放上葱姜丝,淋上料酒,放入锅中蒸制8分钟 。
【鲈鱼怎么做好吃 鲈鱼怎么做好吃又简单的家常做法】
3、取出倒掉盘中的汤汁,去掉鱼身上的葱姜丝 , 倒入蒸鱼豉油1勺 , 放上葱姜丝、小米椒丝 。
4、锅中放入少量油,油温烧至7成热,将热油淋在鱼身上即可 。
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