大麦大麦是世界上最古老的粮食作物之一,其茎秆高度为50-100厘米,它是禾本科,属一年生草本植物,在我国很多地方都有种植,是重要的粮食作物,和小麦有很大的区别,而且大麦的果粒成熟后不易与果皮脱离,其籽粒可以提取淀粉和制作成麦芽糖 。
什么是大麦
大麦的起源可以追溯到中东发现的野生大麦,因为适应性强,现在是温带和热带地区的主要作物之一 。
【大麦是什么粮食,和小麦的区别是什么】大麦的外形为棕黄色,呈扁平状 , 一般中间较为饱满,两边扁一些,它的营养价值非常高,而且含有丰富的膳食纤维,属于粗粮食物的一种 , 合理的食用可以促进肠胃消化 。
大麦和小麦的区别
最重要的一点是大麦成熟后,经过处理得到的是大麦米 , 而小麦经过研磨后得到的就是我们常吃的面粉 。
1.茎秆
大麦的茎秆比较粗壮,光滑无毛,直立生长 , 高度大约在50~100厘米,叶片呈扁平状;小麦的茎秆直立,高大约60~100厘米 , 它的叶片是呈长坡针形状的 。两者的茎秆还是有一定的区别的 。
2.花朵
大麦的穗状花序长3~8厘米,直径大约是1.5厘米,而小麦的穗状花序直立 , 长大约是5~10厘米,同时小麦的小穗内含有花朵3~9朵左右 。
3.果实
大麦和小麦的果实是有一定的区别的,小麦果实的果皮是黄棕色的,果实形状是扁圆或者椭圆形的,同时它果实的粉末是呈白色的,有黄棕色果皮小片 。而大麦发果实是呈椭圆形状,果实的籽粒被果壳包裹着 。