1、烫杯后,取茶入杯 。此时较高的杯温已隐隐烘出茶香 。
2、沿杯壁注入适温的水,至杯容量三分之一,也可少一些,但需覆盖茶叶,然后微微摇晃茶杯,使茶叶充分浸润 。此时茶香高郁,不能品饮 , 不过恰是闻香最好的时间 。
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3、稍停约两分钟 , 待干茶吸水伸展,再沿杯壁注入适温的水几乎至满 。此时茶叶或徘徊飘舞,或游移于沉浮之间,别具茶趣 。开始品饮 。
4、待茶汤还剩三分之一左右时,再续入适温,适量的水,接着品饮 。
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